而在食品行业，碳酸钙主要以食品添加剂的方式加入食品当中，作为食品营养强化剂、改良剂等等，用于食品添加剂的碳酸钙可以是沉淀法制的食品级碳酸钙，也可以是和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳等制的品级碳酸钙重质碳酸钙。
食品级碳酸钙水分仪测定方法
1.仪器开机，备好样品
2.取样到仪器，仪器自动显示重量
3.按“测试”按键，仪器自动工作
4.测试完毕，自动结束
食品级碳酸钙水分仪技术参数：1、称重范围：0-90g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围：0.01-100 %
3、称重读数：0.001g
★★JK称重系统传感器
4、样品质量：0.1-90g
5、加热温度范围：起始-205℃
★★加热方式：应变式混合气体加热器
★★微调自动补偿温度15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220V±10%
11、频率：50Hz±1Hz
12、净重：3.7Kg
食品级碳酸钙水分仪注意事项
●在测定水分过程中，一定要避免震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。
●测定样品在称量盘中堆积一定要平整，堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄，利于水分完全蒸发。
●在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动工作台面。
●由于该仪器是引进进口称重系统，精密怕重压，冲击，因而在每次取，放称量盘时尽量利用托架；
●若用手进行取，放称量盘应轻取，轻放。（需带上保护措施，避免将手烫伤）
●测定完成后，马上取下称量盘必须用托架，以免烫手。托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。
●测定后须待称量盘完全冷却后，再放入下一个试样。