湿米粉水分活度大，营养物质丰富，在常温条件下特别是夏天气温较高的环境下极易滋生大量微生物，导致腐败变质。微生物污染是造成湿米粉质量安全问题的主要原因之一，全国因食用微生物污染的米粉导致食物中毒的案例屡见不鲜，近 10 年来食用湿米粉造成群体性食物中毒经媒体报道的多达17 起，涉及人数 643 人〔1-4〕 。且由于长期以来湿米粉的生产和检测主要依据各地方标准和企业标准，而没有出台相应的国家标准，在生产、贮运、销售等各方面给食品安全监督监测造成了很大的难度，也给广大消费者带来潜在安全风险。
冠亚GYW-1W湿米粉水分活度仪、湿米粉水分测试仪技术参数：
(1) 供电电压：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作环境：温度0～50℃
湿度0～95%RH
(3) 测量范围：温度0～50℃
活度0.000～1AW
(4) 测量精度：温度± 0.3℃
活度±0.015（@25℃）
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间： 一般样品快5分钟
(8) 测量通道：单通道(可根据客户的要求定制)
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式：7寸大触摸彩屏 反应时间快
(11) 显示速度：实时显示检测曲线
(12) 操作方式：触摸
(13) 输出方式：微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功 耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
三、冠亚GYW-1W湿米粉水分活度仪、湿米粉水分测试仪产品特点：
★测量精度 ，测量速度快，一般快仅需几分钟
★智能化 软件，自动补偿环境参数 ，无需每天开机校正
★进口高精度传感器，使用寿命长，精度高
★采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料水分活度值，采用合适的标准溶液校正
★测量不同样品时可以连续测量，无需重新校正或将传感器放置几分钟
★被测物无限制， 固体、液体，块状物、粉末均可测量
★采用自密封结构，避免旋转密封导致的侧翻问题
★液晶汉字显示，使操作过程更加直观
★中文菜单，操作方便
★打印机输出，利于保存数据，保证测量结果不会丢失
★打印输出功能,曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与
